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Gastronomía de Pescados en Navarros

30 Sep 2014

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La gastronomía de Navarra, durante mucho tiempo atrás, ha tenido miles de influencias de sus siglos anteriores y pasados, pero sobretodo en las cocinas vascas, aragonesas y riojana, logrando de esta manera integrar todos estos sabores en una sola cocina, la cocina de Navarra, consiguiendo un sabor único y propio que llama a sus habitantes y turistas. Únicamente, los sabores que se destacan con mayor influencia de la cocina aragonesa, riojana y vasca es en la frontera del territorio de Navarra.

La cocina Navarra, tiene una magnifica calidad de materias primas que proceden tanto de sus montañas, de sus huertas su Zona Media, y de su Comunidad Foral, siendo dentro de la gastronomía uno de los más atractivos por sus habitantes y turistas. Es por esto que lo rico y sabroso de sus platos y sus gastronomía es tan variada como su orografía. Por lo general es cocina tradicional, que caracterizan  sus platos en base de sus materias primas.

Entre los tipos de pescados que podemos encontrar en el territorio de Navarros, se encuentran los siguientes, todos igualmente importantes:

•    El Salmón
•    Reo
•    Anguila
•    Sábalo
•    Corcón
•    Platija
•    Trucha de río
•    Ciprínidos autóctonos
•    Madrilla
•    Barbo de Graells
•    Barbo colirrojo
•    Chipa
•    Gobio
•    Tenca
•    Peces alóctonos
•    Carpa
•    Carpín dorado
•    Trucha arco-iris

Estos son algunos de los pescados que posee la tierra de Navarra, el cual a lo largo de de la historia ha estado al pendiente de todos estos productos autóctonos, en este plazo, los pescados, ya que se juntan con calidad y se preparan con métodos de la antigua  tradición de Navarra, en conjunto con sus gastronomía propia. Aquí podemos encontrar pescados súper frescos y precios supremamente asequibles a sus habitantes

En la Comunidad Foral podemos apreciar algunos de estos pescados, como son: la Merluza, el besugo, el chicharro, los chipirones o simplemente los meros, además de esto encontramos el muy bien reconocido y apreciado bacalao. Por otro lado, cabe destacar que la mayor parte de los pescados se encuentran en los ríos navarros en los que encontramos sobre todo a los lucios, pero por sobre todo, las  truchas, que tienen diversas preparaciones en nuestros platos del territorio Navarro.

Vamos a describir uno de los pescados más importante de casi todos los platos del Territorio de Navarros:

El Bacalao:

Este pescado se encuentra presente en una gran gama y variedad, ya que esta gastronomía es gran especialistas de platos a base de bacalao, entre los que destacan platos como el bacalao al ajoarriero, el bacalao al pil-pil, el bacalao en salsa verde, la tortilla de bacalao y miles de otras recetas, destacándose mayormente las recetas autóctonas de las comunidades, donde realizan el bacalao a la riojana, o la sanfaina. Todas excelentes para los amantes del pescado.

Este pescado es además súper nutritivo, posee tanto calidad en su carne y sus aceites, dan vitaminas A, D y E, en los que se pueden utilizar para dietas.

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Tags: pescados venta

Autor: martin123

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