La empanada de carne es un típico plato argentino.Cada provincia tiene su receta, todas son riquísimas, esta que les paso es la criolla.
Compramos tapas para empanadas, en lo posible las que se consiguen en los almacenes donde venden productos argentinos. Para una docena de empanadas necesitamos 1/2 kg de carne picada una sola veZ (las originales llevan carne cortada a cuchillo), 1/2 de cebolla cortada en pequeños trozos, aceitunas verdes sin hueso, 3 huevos duros, sal,1 cucharada de azucar , pimentón y ají molido (tambien se consigue en tiendas argentinas).
Poner en una sartén grasa de vaca, esperar que se derrita, añadirle la cebolla picada y dejar cocinar,luego poner la carne picada, salar, saltearla muy poco tiempo, agregarle la cucharada de azucar, el pimentón, el ají molido y retirar del fuego. Agregar el huevo picado y las aceitunas. Tambien se le puede poner uvas pasas. Con el relleno bien frío se comienza a rellenar. Sobre cada masa una cucharada del relleno, se humedece el borde y se cierra haciendole el repulgo o sellarlas con tenedor. Se pueden freir u hornear dependiendo del tipo de masa de utilicemos. Ojo!! que chorrean.....!!!!!
Remojamos aproximadamente 350 gm de miga de pan en 1 1/4 litro de leche. Por otro lado batimos 6 huevos con 200 gr. de azucar, le añadimos las migas bien deshechas y remojadas, agregamos...
Después de tanta comida un descanso a nuestro cuerpo.....Colocamos en una ensaladera hojas de espinacas tiernas y bien lavadas, les añadimos champiñones crudos, limpios y filetaeados. 150 gr...
AHORA QUE COMIENZA EL INVIERNO QUIERO COMPARTIR ESTA RECETA QUE SOLIA Y SUELE HACER MI TIA FINA, ES MUY FACIL Y RICA. AHI VÁ!!!
EN UN BOL COLOCAMOS APROX. 400 GR. DE HARINA LEUDANTE, 150 DE MANTEQUILLA,...
Calentamos el horno. Batimos una taza de azucar con 150 gr. de manteca blanda, agregamos escencia de vainilla y una cucharada de judo de limón, añadir tres huevos, uno por ves, agragar tres bananas pisadas...
Colocamos en un bol 200 gr de harina, 1/2 l de leche, 2 huevos y 30 gr. aprox. de manteca derretida. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa liquida y sin grumos. Dejamos reposar unos minutos...
Les paso una receta que como tantas aprendí de mi tía Fina, ella es una muy buena cocinera….y esta es una torta salada muy sencilla.
Cocinamos 2 tazas de arroz cocido en agua con sal, escurrimos y dejamos...
Compramos 1 kg de dulce de leche y cuatro tapas de masa de hojaldre redonda, las que estiramos, pinchamos y horneamos a 200º hasta que esten doradas. Para armar el rogel…facilísimo:...
Doramos bacon en tiritas y por otro lado rehogamos tres cebolletas junto con un pimiento pequeño, todo cortado en trocitos , añadimos 500 gr de carne picada y cocinamos, salpimentamos y añadimos...
En una tartera colocamos una plancha de masa para tarta tipo hojaldre, la pinchamos con un tenedor y la cubrimos con papel de aluminio y sobre el unos garbanzos para que hagan peso y no permitan que la masa se infle...
Es super facil!!!!Encendemos el horno...... En un bol colocamos una taza de harina, una y casi media de azucar, canela a gusto y un poco más de medio pan de manteca cortada en trozos...
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